टमाटर सॉस गाइड और बाजार

अधिकांश लोगों के लिए उपयुक्त.
इसे सीधे खाया जा सकता है या खाना पकाने में सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

बाज़ार
2012 में, राष्ट्रीय टमाटर सॉस उद्योग ने "उत्पादन को सीमित करने और कीमतों को सुनिश्चित करने" का सुझाव दिया। बड़े उद्यमों ने उद्योग में एक अच्छा उदाहरण स्थापित किया है, और उद्योग ने सकारात्मक परिणाम प्राप्त किए हैं, जिससे उद्यमों को इन्वेंट्री को बहुत कम करने में सक्षम बनाया गया है। उद्योग में एक प्रमुख उद्यम COFCO Tunhe Co., Ltd. द्वारा देश और विदेश में टमाटर पेस्ट की लागत के विश्लेषण के अनुसार, 2012/13 पेराई सत्र में उत्पादित घरेलू टमाटर पेस्ट की कीमत धीरे-धीरे ब्रेक-ईवन बिंदु के करीब पहुंच गई है। यदि अंतर्राष्ट्रीय बाजार मूल्य में US$50/t की वृद्धि जारी रहती है, तो घरेलू टमाटर सॉस उत्पादन कंपनियों को लाभप्रदता प्राप्त करने की उम्मीद है (चित्र 2)। 2014 में, मेरे देश में टमाटर पेस्ट की पूरी लागत लगभग US$975/t थी, जबकि यूरोपीय आयातकों से FOB उद्धरण US$918/t था। मेरे देश का टमाटर पेस्ट अभी भी पैसे खोने के कगार पर था। वैश्विक टमाटर बाजार में मांग से अधिक उत्पादन के पैटर्न को कम किया गया है, और अंतरराष्ट्रीय टमाटर पेस्ट बाजार की कीमत नीचे आ गई है। हालांकि, टमाटर पेस्ट के उत्पादन और बिक्री की स्थिति में अभी भी कई अनिश्चितताएं हैं। वैश्विक टमाटर पेस्ट इन्वेंट्री दबाव अभी भी अधिक है, और ऊपर की ओर की कीमत की प्रवृत्ति लंबे समय तक बरकरार रहना मुश्किल है। टमाटर पेस्ट की कीमत में वृद्धि के लिए सीमित गुंजाइश है।
उनमें से, केंद्रित सेब के रस का औसत निर्यात मूल्य देश भर के सभी सीमा शुल्क से केंद्रित सेब के रस के निर्यात का औसत एफओबी मूल्य है, जमे हुए संतरे के रस का औसत आयात मूल्य देश भर के सभी सीमा शुल्क से जमे हुए संतरे के रस का औसत सीआईएफ आयात मूल्य है, और औसत अंतरराष्ट्रीय संतरे का रस वायदा मूल्य संयुक्त राज्य अमेरिका में न्यूयॉर्क वायदा व्यापार मूल्य है। जमे हुए केंद्रित संतरे के रस वायदा का औसत लेनदेन मूल्य और टमाटर पेस्ट का औसत निर्यात मूल्य विभिन्न पैकेज्ड टमाटर पेस्ट के भारित औसत निर्यात मूल्य हैं।