हमें क्यों चुनें
उत्पादन बाज़ार
अधिक प्रतिस्पर्धी मूल्य, उच्च गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली, समय पर शिपमेंट और अच्छी बिक्री के बाद सेवा के आधार पर, हमने यूरोप, अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया के सुपरमार्केट और थोक विक्रेताओं को उत्पादों का निर्यात किया है।
पेशेवर टीम
हमारे पास R&D, उत्पादन, बिक्री और सेवा कर्मियों सहित एक पेशेवर टीम है। यह टीम कंपनी के सुचारू संचालन को सुनिश्चित करने में सक्षम है, जबकि इसके विकास और नवाचार को लगातार बढ़ावा दे रही है।
हमारा प्रमाणपत्र
हमने GAP प्रमाणीकरण पास कर लिया है। यह ISO 9001, BRC, HACCP, HALAL आदि प्रमाणीकरण द्वारा भी प्रमाणित है।
भौगोलिक लाभ
हमारा कारखाना बंदरगाह के नजदीक है, जिससे परिवहन बहुत सुविधाजनक हो जाता है और लागत अधिक प्रतिस्पर्धी हो जाती है।
डिब्बाबंद सार्डिन का मतलब डिब्बाबंद या टिन में बंद सार्डिन से है, जो डिब्बे में संरक्षित सार्डिन होते हैं। सार्डिन एक प्रकार की छोटी, तैलीय मछली होती है जिसका इस्तेमाल आमतौर पर डिब्बाबंद मछली उत्पादों में किया जाता है। वे चलते-फिरते भोजन के लिए या प्रोटीन के त्वरित और आसान स्रोत के रूप में एक लोकप्रिय विकल्प हैं।
हमारे डिब्बाबंद मैकेरल 155G नाइजीरियाई बाजार में अत्यधिक लोकप्रिय हैं, और हम कई स्थानीय ब्रांडों जैसे कि डी-एलो, ओचरा, सारा, पिजन और अन्य के आपूर्तिकर्ता हैं। हम विभिन्न उपभोक्ता वरीयताओं को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के स्वाद और मछली के डिब्बाबंद सामान प्रदान करते हैं। आम स्वादों में मूल, मसालेदार, नींबू-स्वाद वाले और बहुत कुछ शामिल हैं।
टमाटर सॉस में डिब्बाबंद पिलचर्ड
टमाटर सॉस में डिब्बाबंद पिलचर्ड ताजा पिलचर्ड मछली और टमाटर सॉस से बनाया जाता है। पिलचर्ड मछली अपने समृद्ध स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के लिए जानी जाती है, जबकि टमाटर सॉस एक तीखा और दिलकश स्वाद जोड़ता है। पिलचर्ड मछली और टमाटर सॉस का संयोजन एक स्वादिष्ट और सामंजस्यपूर्ण स्वाद बनाता है। टमाटर सॉस एक सुखद अम्लता और मिठास जोड़ता है, जो मछली के प्राकृतिक स्वादों को पूरक करता है। यह समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक सुविधाजनक और खाने के लिए तैयार विकल्प प्रदान करता है।
हमारा डिब्बाबंद टूना 185G विशाल महासागर से आता है, जिसे पूर्णता के शिखर पर काटा जाता है। केवल तभी जब टूना अपने सबसे अच्छे स्वास्थ्य में होता है, हम इसे सावधानीपूर्वक संसाधित करते हैं और डिब्बे में पैक करते हैं। प्रत्येक निवाला आपको समुद्र की ताज़गी का स्वाद चखने देता है, जो आपको तटीय आनंद में ले जाता है।
हमारे डिब्बाबंद 425 ग्राम पैकेजिंग आकार में डिब्बाबंद मैकेरल की एक उदार मात्रा प्रदान करता है, जो इसे बड़े भोजन के लिए या उन व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाता है जो नियमित रूप से मैकेरल का सेवन करते हैं। परिवार के लिए या कई सर्विंग्स के लिए भोजन तैयार करते समय हाथ में एक बड़ा कैन रखना सुविधाजनक होता है। हमारे डिब्बाबंद मैकेरल 425G अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक और स्टोर करने और खाने में आसान हैं। बिना किसी अतिरिक्त खाना पकाने की आवश्यकता के, बस कैन खोलें और स्वादिष्ट मैकेरल का आनंद लें, जो इसे तेज़-तर्रार आधुनिक जीवनशैली के लिए एकदम सही बनाता है।
हमारे डिब्बाबंद मैकेरल इन ऑयल उत्पाद घाना के बाजार में अत्यधिक लोकप्रिय हैं, और हम बेला, फैमिली, फैम्पोफ, लेले और कई अन्य प्रसिद्ध ब्रांडों जैसे कई स्थानीय ब्रांडों के आपूर्तिकर्ता हैं। हम ग्राहकों को विभिन्न प्रकार के मैकेरल डिब्बाबंद सामान प्रदान कर सकते हैं, जिसमें अतिरिक्त मसाले या अन्य विशिष्ट आवश्यकताओं के साथ विकल्प शामिल हैं।
आसानी से खोलें डिब्बाबंद सार्डिन
आसानी से खुलने वाली डिब्बाबंद सार्डिन में उपयोगकर्ता के अनुकूल डिज़ाइन होता है जो इसे आसानी से और जल्दी से खोलने की अनुमति देता है। कैन ओपनर या अन्य उपकरणों की आवश्यकता नहीं है-बस टैब खींचें और कैन का ढक्कन आसानी से खुल जाता है। आसानी से खुलने वाला डिज़ाइन उत्पाद की ताज़गी बनाए रखने में मदद करता है। एक बार खोलने के बाद, आप सार्डिन के एक हिस्से का आनंद ले सकते हैं और शेष मछली को ताज़ा रखने के लिए कैन को आसानी से फिर से सील कर सकते हैं। सार्डिन छोटी, तैलीय मछली होती है जो आमतौर पर महासागरों और समुद्रों में पाई जाती है। वे अपने समृद्ध स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के लिए जाने जाते हैं।
ये मसालेदार डिब्बाबंद सार्डिन मिर्च या अन्य मसालेदार मसालों के साथ मिश्रित होते हैं, जो एक अद्वितीय और तीखा स्वाद प्रदान करते हैं। वे उन उपभोक्ताओं को पूरा करते हैं जो मसालेदार भोजन का आनंद लेते हैं और एक स्वादिष्ट किक चाहते हैं। सार्डिन प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत हैं। मसालेदार डिब्बाबंद सार्डिन इन पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं।
हम घाना में बिक्री के लिए उपलब्ध चीन में निर्मित उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद सार्डिन 125G उत्पादों की पेशकश करने में गर्व महसूस करते हैं। हमारे डिब्बाबंद सार्डिन 125G ने अपने स्वाद, गुणवत्ता और पोषण मूल्य के लिए लोकप्रियता हासिल की है। हम घाना के उपभोक्ताओं को खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों को सुनिश्चित करते हुए चीन में निर्मित उच्च गुणवत्ता वाले सार्डिन उत्पाद प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। हमारी टीम पूरी आपूर्ति श्रृंखला की निगरानी करती है ताकि आपको विश्वसनीय उत्पाद और असाधारण सेवा मिले।
टमाटर सॉस में डिब्बाबंद मैकेरल
टमाटर सॉस में डिब्बाबंद मैकेरल आम तौर पर ताजा मैकेरल से बनाया जाता है। ताजा मैकेरल को सावधानीपूर्वक चुना जाता है और संसाधित किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि डिब्बाबंदी के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाली मछली का उपयोग किया जाए। टमाटर सॉस में डिब्बाबंद मैकेरल की शेल्फ लाइफ बहुत अच्छी होती है और इसकी ताजगी और बनावट को बनाए रखते हुए इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। सीलबंद डिब्बे हवा और बैक्टीरिया को प्रवेश करने से रोकते हैं, जिससे उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।
हृदय-स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है
संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्कों की मृत्यु का प्रमुख कारण हृदय संबंधी रोग है, जिससे इस स्थिति की व्यापकता को कम करने के प्रयास अत्यंत महत्वपूर्ण हो जाते हैं। अप्रैल 2023 में फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन के जर्नल में प्रकाशित एक हालिया समीक्षा में पाया गया कि सार्डिन में मौजूद ओमेगा-3 की मात्रा हृदय की रक्षा करने वाले महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करती है, और उन्हें खाने से मौखिक पूरक द्वारा प्रदान किए जाने वाले लाभों से अधिक लाभ हो सकते हैं, उनके मजबूत पोषक तत्व प्रोफ़ाइल के कारण। जबकि अधिक शोध की आवश्यकता है, वैज्ञानिकों ने डिब्बाबंद सार्डिन में ओमेगा-3 के सहक्रियात्मक संबंध और कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन और जिंक जैसे पोषक तत्वों के साथ उनकी परस्पर क्रिया का पता लगाना शुरू कर दिया है। जब वे एक साथ काम करते हैं, तो ये पोषक तत्व शरीर में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं, बदले में रक्त प्रवाह को बढ़ावा देते हैं और संभावित रूप से हृदय रोगों के जोखिम को कम करते हैं।
टाइप 2 मधुमेह को रोकने में मदद मिल सकती है
रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्रों के अनुसार, लगभग 96 मिलियन अमेरिकी वयस्कों में से हर 3- को प्रीडायबिटीज़ है। इस स्थिति को टाइप 2 डायबिटीज़ में बदलने से रोकने के लिए निवारक प्रयास महत्वपूर्ण हैं, और डिब्बाबंद सार्डिन में मौजूद पोषक तत्व इसमें बड़ी भूमिका निभा सकते हैं।
2021 के जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित शोध में इस बात का पता लगाया गया कि सप्ताह में दो बार सार्डिन खाने से प्रीडायबिटीज़ से पीड़ित वृद्ध वयस्कों पर क्या प्रभाव पड़ता है। इस यादृच्छिक और नियंत्रित नैदानिक परीक्षण (जो अध्ययन डिज़ाइन के मामले में स्वर्ण मानक है) में, वैज्ञानिकों ने पाया कि जिन विषयों को उनके पोषण कार्यक्रम के हिस्से के रूप में सार्डिन दिया गया था, उनमें टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का जोखिम नियंत्रण समूह के उन लोगों की तुलना में काफी कम था, जिन्हें सार्डिन को अपने आहार में शामिल किए बिना पोषण परामर्श प्राप्त हुआ था। सार्डिन का सेवन करने वाले प्रतिभागियों ने एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (जिसे अक्सर "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है) में वृद्धि और ट्राइग्लिसराइड के स्तर और रक्तचाप दोनों में कमी का अनुभव किया।
हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है
स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए हड्डियों के स्वास्थ्य की रक्षा करना महत्वपूर्ण है। डिब्बाबंद सार्डिन में कैल्शियम और विटामिन डी भरपूर मात्रा में होते हैं, ये दो पोषक तत्व हड्डियों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जर्नल ऑफ़ ऑस्टियोपोरोसिस में 2017 में प्रकाशित शोध ने सुझाव दिया कि कैल्शियम और विटामिन डी जैसे महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स का अपर्याप्त सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य और वृद्ध वयस्कों को हड्डियों के फ्रैक्चर को ठीक करने में लगने वाले समय को प्रभावित कर सकता है। अधिक शोध ने मछली की किस्मों (जैसे सार्डिन) की पोषक संरचना के सकारात्मक प्रभाव का हवाला दिया है जो कूल्हे के फ्रैक्चर को ठीक करने में भी हो सकता है। लॉरेन मानेकर एमएस, आरडीएन, एलडी, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और लेखिका, इस बात से सहमत हैं कि अमेरिकियों को अधिक सार्डिन खाने के लिए प्रोत्साहित करना हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। वह बताती हैं, "कुछ डिब्बाबंद सार्डिन में सभी हड्डियाँ नहीं निकाली जाती हैं, जो पोषण के मामले में एक बोनस के रूप में काम कर सकती हैं। उन छोटी हड्डियों में कैल्शियम और विटामिन डी भरपूर मात्रा में होता है जो आपकी उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।"
मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
ओमेगा-3 फैटी एसिड के संज्ञानात्मक स्वास्थ्य लाभों पर पिछले कुछ वर्षों में बहुत ध्यान दिया गया है-और अच्छे कारण से। न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित 2018 की समीक्षा ने 25 यादृच्छिक नियंत्रण अध्ययनों का मूल्यांकन किया, जिसमें ओमेगा-3 सप्लीमेंटेशन और जीवन भर मस्तिष्क स्वास्थ्य पर इसकी भूमिका को देखा गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने DHA और EPA (दो प्रकार के ओमेगा-3) के साथ सप्लीमेंट लिया, उनके रक्त बायोमार्कर में सुधार देखा गया, जिसके परिणामस्वरूप उम्र की परवाह किए बिना स्वास्थ्य लाभ हुआ। अधिक ओमेगा-3 शामिल करने से स्कूली बच्चों में साक्षरता, ध्यान और दृश्य प्रसंस्करण में सुधार हुआ और वृद्ध वयस्कों में संज्ञानात्मक कार्य में सुधार हुआ।
जबकि ओमेगा-3 सप्लीमेंटेशन का समर्थन करने वाले साक्ष्यों की संख्या बढ़ रही है, आहार विशेषज्ञ चाहते हैं कि उपभोक्ता भोजन-प्रथम दृष्टिकोण पर विचार करें। मानेकर कहते हैं, "डिब्बाबंद सार्डिन खाने से संज्ञानात्मक स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। साथ ही, वे DHA सेवन बढ़ाने का एक शानदार तरीका हैं, यह देखते हुए कि अधिकांश अमेरिकियों को अपने आहार में इस महत्वपूर्ण फैटी एसिड की पर्याप्त मात्रा नहीं मिल रही है।" यह उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि सार्डिन का एक डिब्बा आमतौर पर विशेष सप्लीमेंट के जार से कम महंगा होता है।
डिब्बाबंद सार्डिन खरीदते समय क्या ध्यान रखें
डिब्बाबंद सार्डिन चुनते समय, मानेकर और शिया रॉवन दोनों ही कम सोडियम वाले नमकीन पानी में पैक सार्डिन चुनने की सलाह देते हैं, ताकि आपके कुल सोडियम सेवन को कम करने में मदद मिल सके। हालाँकि, जब यह चुनने की बात आती है कि सार्डिन को जैतून के तेल या पानी में डिब्बाबंद किया जाए, तो यह व्यक्तिगत पसंद है। तेल में डिब्बाबंद सार्डिन थोड़ी अधिक वसा और कैलोरी प्रदान करेगा, लेकिन अधिक स्वाद भी दे सकता है।
अधिकांश डिब्बाबंद सार्डिन से जुड़ी चार समस्याएं
सार्डिन उन छोटे टिन के डिब्बों का पर्याय बन गए हैं जिनमें उन्हें पैक किया जाता है, लेकिन दुख की बात है कि ये उत्पाद ताज़ी किस्म से बहुत दूर हैं। यहाँ आपको वह सब कुछ बताया गया है जो आपको जानना चाहिए।
डिब्बाबंद सार्डिन में नमक अधिक और पोटेशियम कम होता है
सोडियम और पोटैशियम का आपस में तालमेल होता है, और आपके द्वारा सेवन किए जाने वाले सोडियम की भरपाई के लिए ज़्यादा पोटैशियम लेना ज़रूरी है। और जबकि ताज़ी सार्डिन में सोडियम की तुलना में ज़्यादा पोटैशियम होता है, डिब्बाबंद सार्डिन में वास्तव में सोडियम का स्तर ज़्यादा होता है।
आप यहाँ उच्च नमक आहार के खतरों के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं। और हाँ, "स्वास्थ्यवर्धक" समुद्री नमक भी इसमें शामिल है।
डिब्बाबंद सार्डिन में विटामिन और खनिज कम होते हैं
डिब्बाबंदी की प्रक्रिया में सार्डिन को उच्च तापमान पर दो बार पकाना पड़ता है! नतीजतन, डिब्बाबंद सार्डिन में ताज़ी सार्डिन की तुलना में विटामिन और खनिज की मात्रा बहुत कम होती है।
डिब्बाबंदी प्रक्रिया के दौरान विशेष रूप से विटामिन बी की कमी हो जाती है। औसतन डिब्बाबंदी से विटामिन बी1 में 75%, विटामिन बी2 में 51%, विटामिन बी3 में 34%, विटामिन बी6 में 50% और विटामिन बी12 में 38% की कमी आती है।
इस तापन प्रक्रिया से अन्य खनिज भी प्रभावित होते हैं। औसतन, डिब्बाबंद सार्डिन में मैग्नीशियम 44%, जिंक 36% और तांबा 19% कम हो जाता है, जबकि ताज़ी सार्डिन में यह 19% कम हो जाता है।
वे सूजन रोधी तेलों से भरे होते हैं
चूंकि लोग अक्सर सार्डिन को एक सूजनरोधी भोजन के रूप में देखते हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि डिब्बाबंद सार्डिन अक्सर अस्वास्थ्यकर तेलों में पैक होते हैं जो स्वस्थ तेलों को नकार सकते हैं।
सार्डिन को अक्सर सोयाबीन या वनस्पति तेलों में पैक किया जाता है, जो भारी ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं। ओमेगा-3 के साथ संतुलन से बाहर होने पर ये एसिड शरीर के लिए भड़काऊ होते हैं।
2000 में अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, सोयाबीन तेल 51% ओमेगा-6 फैटी एसिड और केवल 7% ओमेगा-3 फैटी एसिड से बना है। यह आपके ओमेगा-3 से ओमेगा-6 अनुपात को बेहतर बनाने के लिए सार्डिन खाने के उद्देश्य को विफल कर देता है!
इनमें ऑक्सीकृत कोलेस्ट्रॉल हो सकता है
डिब्बाबंद सार्डिन खाने का एक और नुकसान ऑक्सीकृत कोलेस्ट्रॉल उपोत्पाद या कोलेस्ट्रॉल ऑक्साइड का महत्वपूर्ण गठन है। वैज्ञानिक उन्हें "ऑक्सीस्टेरोल" कहते हैं। डिब्बाबंद मछली और समुद्री खाद्य उत्पाद विशेष रूप से अत्यधिक विषैले कोलेस्ट्रॉल ऑक्साइड के निर्माण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं जो बैक्टीरिया और बोटुलिज़्म को खत्म करने के लिए आवश्यक रिटॉर्ट कुकिंग से सीधे उत्पन्न होते हैं।
इन ऑक्सीस्टेरोल्स के मानव स्वास्थ्य पर कई नकारात्मक प्रभाव होते हैं, जिनमें एथेरोस्क्लेरोसिस (कोरोनरी हृदय रोग का कारण), न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग, सूजन आंत्र रोग और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन शामिल हैं।
मछली और समुद्री खाद्य उत्पादों में लंबी-श्रृंखला वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) और ईकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) की उच्च सांद्रता भी होती है। इन ओमेगा-3 के ताज़ा सेवन से स्वास्थ्य पर कई लाभकारी प्रभाव पड़ते हैं। हालाँकि, वे थर्मल (गर्मी) प्रसंस्करण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं और परिणामस्वरूप डिब्बाबंदी प्रक्रिया में काफी हद तक खराब हो जाते हैं।
सुनिश्चित करें कि वे झरने के पानी में पैक किए गए हैं
सूजन पैदा करने वाले तेलों के संपर्क को सीमित करने के लिए झरने के पानी में पैक की गई सार्डिन मछली की तलाश करें।
लेबल पर अतिरिक्त नमक की जांच करें
कुछ ब्रांड यह स्पष्ट करते हैं कि इसमें नमक नहीं मिलाया गया है। बिना नमक वाली सार्डिन खरीदना आपके सोडियम-पोटेशियम पोषक तत्व रेडियो को खराब होने से बचाने का एक आसान तरीका है।
अतिरिक्त नमक धो लें
अगर आपको ऐसा कोई ब्रांड नहीं मिल रहा है जिसमें "नमक नहीं मिलाया गया" हो, तो झरने के पानी में पैक की गई सार्डिन की तलाश करें। फिर, सार्डिन को धोने से नमक की मात्रा को कम करने में मदद मिल सकती है। बस डिब्बे को एक कोलंडर में खाली करें और ठंडे पानी से धोएँ, इसे हिलाएँ और धोते समय सार्डिन को पलटें। हो गया।
सुनिश्चित करें कि कैन BPA मुक्त है
डिब्बाबंद भोजन खरीदते समय आपको एक और बात का ध्यान रखना चाहिए कि वह BPA-मुक्त पैकेजिंग में हो। BPA का मतलब है बिस्फेनॉल-ए। इसे अक्सर डिब्बे की परत में जंग लगने से बचाने और अंदर के भोजन को धातु जैसा स्वाद लेने से बचाने के लिए मिलाया जाता है। दुर्भाग्य से, BPA एक अंतःस्रावी विघटनकर्ता के रूप में कार्य कर सकता है, जिससे हार्मोनल समस्याएं हो सकती हैं। यह क्रोहन और अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसी सूजन संबंधी आंत्र रोगों के जोखिम को भी बढ़ा सकता है। जब भी संभव हो BPA से बचना सबसे अच्छा है।
सार्डिन कैनिंग ऑपरेशन पॉइंट्स
कच्चे माल की स्वीकृति
- ताजा या अच्छी तरह से जमे हुए सार्डिन को अपनाएं, जिनका शरीर बरकरार हो, आंखें सपाट और साफ हों, कॉर्निया चमकदार हो, गिल्स लाल हों, मछली के शरीर से जुड़ी ठोस शल्क, लचीली मांसपेशियां और हड्डियों और मांस का आपस में मजबूती से जुड़ाव हो। स्वच्छता की गुणवत्ता समुद्री मछली के लिए जीबी2733-94 स्वच्छता मानक के प्रासंगिक प्रावधानों के अनुरूप होगी। ताजगी के दूसरे स्तर से नीचे खराब हो चुकी मछली का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
- कच्ची मछली की लंबाई 10 सेंटीमीटर से अधिक होती है।
कच्चे माल का उपचार
- ताजी मछली को साफ पानी से धो लें, जमी हुई मछली को बहते पानी से पिघला लें, और तब तक पिघलाते रहें जब तक कि मछली का शरीर अलग न हो जाए या आधा जम न जाए।
- सिर, पूंछ, पंख और आंतरिक अंगों को हटा दें, मछली के तराजू को खुरचें, मछली के शरीर की सतह पर बलगम और अशुद्धियों को बहते पानी से धोएँ, और उदर गुहा में काली झिल्ली, रक्त और आंतरिक अंगों को धोएँ। पानी का तापमान 25 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।
- उपचार के दौरान, गुणवत्ता आवश्यकताओं को पूरा न करने वाले कच्चे माल, जैसे कि गिरावट और यांत्रिक क्षति, को हटा दिया जाएगा।
नमकीन
- नमकीन बनाने के लिए प्रयुक्त नमक की गुणवत्ता GB5461 के प्रासंगिक प्रावधानों के अनुरूप होनी चाहिए।
- संतृप्त नमकीन पानी तैयार करें, छानें और बचा लें।
- नमकीन बनाने में प्रयुक्त नमकीन पानी की सांद्रता 10 बोई है, नमकीन बनाने का समय 10-20 मिनट है, मछली के टुकड़ों के वजन के लिए नमकीन पानी का अनुपात 1:1 है। जब कच्चा माल ताजा मछली है, तो नमकीन बनाने का समय 3-5 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए।
- नमकीन पानी का उपयोग लगातार 5 बार किया जा सकता है, लेकिन हर बार इसे निर्धारित सांद्रता तक सांद्रित नमकीन पानी से भरना चाहिए।
- आधी जमी हुई मछली को नमक डालने से पहले पानी से पूरी तरह पिघला लेना चाहिए।
- नमकीन बनाने की प्रक्रिया के दौरान, सुनिश्चित करें कि मछली का शरीर पूरी तरह से नमकीन पानी में डूबा हुआ हो।
- मछली के आकार, तापमान और जमे हुए और ताजा मछली सामग्री के बीच अंतर के अनुसार नमक डालने का समय समायोजित करें।
- नमक डालने के बाद, पानी से धो लें और पानी निकाल दें।
कैनिंग
- QB221, संख्या 603 और संख्या 604 के अनुसार सल्फर-प्रतिरोधी पूर्ण कोटिंग वाले टिनप्लेट केन अपनाएं।
- खाली डिब्बे साफ होने चाहिए, कोई जंग के धब्बे नहीं होने चाहिए, डिब्बे का शरीर कोणीय, अवतल और अन्य विरूपण नहीं होना चाहिए, कोई पेंट छीलने की घटना नहीं होनी चाहिए।
- खाली डिब्बों को धोया जाना चाहिए, 82 डिग्री से ऊपर गर्म पानी या भाप से जीवाणुरहित किया जाना चाहिए, उलट दिया जाना चाहिए और अतिरिक्त डिब्बे को सूखा दिया जाना चाहिए।
- नमकीन मछली को तौलने और डिब्बाबंद करने से पहले पूरी तरह से सूखा लेना चाहिए। 603 और 604 के डिब्बों को क्रमशः 360-370g और 210-220g से भरा जाना चाहिए। जमे हुए मछली के लिए कच्चा माल, ताजा मछली के 10 ग्राम से कम।
- डिब्बों को मछली से भरने के बाद, उन्हें 1 बोई की सांद्रता वाले स्वच्छ नमकीन पानी से भरें।
जल-निस्तारण
- मछली को 30-40 मिनट के लिए 98-100 डिग्री पर भाप दें और निर्जलित करें, फिर शोरबा को निकालने के लिए डिब्बे डालें।
- भाप की मात्रा, मछली के आकार, टैंक के प्रकार और निर्जलीकरण टैंक के प्रदर्शन के अनुसार निर्जलीकरण समय को समायोजित करें। निर्जलीकरण दर को 18-22% पर नियंत्रित किया जाना चाहिए।
सामग्री जोड़ें
- परिष्कृत वनस्पति तेल और परिष्कृत नमक की गुणवत्ता क्रमशः GB2716 और GB5461 के प्रासंगिक प्रावधानों के अनुरूप होनी चाहिए।
- परिष्कृत वनस्पति तेल को पहले 180-220 डिग्री तक गर्म किया जाता है, फिर 80-90 डिग्री तक ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और स्टैंडबाय किया जाता है।
हमारी फैक्टरी
निंगबो केनाले फूड कंपनी लिमिटेड निंगबो, चीन में स्थित है, जो चीन के सबसे बड़े बंदरगाहों में से एक है। डिब्बाबंद भोजन और प्रचुर मात्रा में सामग्री संसाधनों के बहुत अनुभव के साथ, हम आपको आपके बाजार में अधिक प्रतिस्पर्धी कीमतों और स्थिर गुणवत्ता की सेवा देंगे। हमारे कारखानों ने एक प्रभावी खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता गारंटी प्रणाली स्थापित की है। हमने GAP प्रमाणीकरण पारित किया है। यह ISO 9001, BRC, HACCP, HALAL आदि के प्रमाणीकरण द्वारा भी प्रमाणित है। हमारा कारखाना बंदरगाह के बहुत करीब है, परिवहन बहुत सुविधाजनक है और लागत अधिक प्रतिस्पर्धी है। हम अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका और अन्य बाजारों के साथ बहुत लंबे समय से काम कर रहे हैं। हम आपसी लाभ के आधार पर एक शानदार भविष्य बनाने के लिए दुनिया भर में दोस्तों के साथ और अधिक व्यापार का विस्तार करना चाहते हैं। हम अपनी कंपनी में आने के लिए हर जगह से सभी ग्राहकों का गर्मजोशी से स्वागत करते हैं।
सामान्य प्रश्न
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