डिब्बाबंद मछली

यह ओमेगा-3 का एक बड़ा स्रोत है
ओमेगा-3 फैटी एसिड एक आवश्यक वसा है - आपका शरीर उन्हें बनाने में सक्षम नहीं है, इसलिए उन्हें भोजन या पूरक के माध्यम से सेवन किया जाना चाहिए। इंटरनेशनल इम्यूनोलॉजी में 2019 के एक लेख जैसे शोध से पता चलता है कि ओमेगा-3 से भरपूर आहार पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, क्योंकि ये स्वस्थ वसा प्रकृति में सूजन-रोधी होते हैं। फ़ूड एंड फंक्शन में 2018 के एक लेख के अनुसार, वे सहायक एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में सुधार करके हृदय रोग से बचाने में मदद करते हैं। न्यूट्रिएंट्स में 2022 की समीक्षा के अनुसार, ओमेगा-3 फैटी एसिड जोड़ों के स्वास्थ्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि उनकी सूजन-रोधी प्रकृति ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित लोगों की सहायता करने के लिए दिखाई गई है।
आमतौर पर डिब्बाबंद मछली की किस्में, जैसे कि एन्कोवीज़, सैल्मन, सार्डिन और टूना, सभी ओमेगा फैटी एसिड के बेहतरीन स्रोत हैं। अमेरिका के आहार संबंधी दिशा-निर्देशों के अनुसार, वयस्कों को हर हफ़्ते 8 औंस समुद्री भोजन खाने की सलाह दी जाती है।

यह ताजा या जमे हुए से अधिक समय तक रहता है
संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन की 2018 की रिपोर्ट के अनुसार, अनुमान है कि दुनिया भर में पकड़ी गई सभी मछलियों में से 27% को फेंक दिया जाता है। ऐसा संभवतः इसकी कम ताज़ी खाद्य सुरक्षा अवधि के कारण होता है। ताज़े समुद्री भोजन की तुलना में कम खर्चीला विकल्प होने के साथ-साथ, डिब्बाबंद समुद्री भोजन को एक एयरटाइट कंटेनर में सील करके गर्म किया जाता है या नमक में संरक्षित किया जाता है, जिससे इसकी शेल्फ लाइफ़ दिनों के बजाय सालों तक बढ़ जाती है। यहाँ तक कि फ्रोजन मछली, जो ताज़ी मछली की तुलना में कम खर्चीला विकल्प है, डिब्बाबंद मछली जितनी लंबे समय तक समान गुणवत्ता बरकरार नहीं रखती है।
अपनी शेल्फ-स्थिर प्रकृति के कारण, डिब्बाबंद मछली उन लोगों के लिए एक विश्वसनीय, पोषक तत्वों से भरपूर प्रोटीन विकल्प है, जिनके पास उपयोगिताओं तक सीमित पहुंच है। यह यात्रा, कैंपिंग और पिकनिक के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है, जब रेफ्रिजरेशन एक विकल्प नहीं होता है।

यह टिकाऊ हो सकता है
स्थानीय मत्स्य पालन और कैनरी के साथ काम करने को प्राथमिकता देने वाली कई कंपनियों की बदौलत, जो संधारणीय मछली पकड़ने की प्रथाओं का पालन करती हैं, डिब्बाबंद मछली एक संधारणीय समुद्री भोजन विकल्प हो सकती है। संधारणीय डिब्बाबंद मछली की तलाश करते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए कैन की जांच करें कि मत्स्य पालन पर्यावरण के अनुकूल उपकरणों का उपयोग कर रहा है। पोल-एंड-लाइन-कैच, पोल-कैच, ट्रॉल-कैच, एफएडी-फ्री, फ्री स्कूल और स्कूल-कैच ये सभी शब्द हैं, जिन्हें मोंटेरे बे एक्वेरियम सीफूड वॉच, मोंटेरे बे एक्वेरियम द्वारा संचालित एक संरक्षण कार्यक्रम, डिब्बाबंद मछली, विशेष रूप से टूना पर देखने की सलाह देता है। यदि आपको इस बारे में कोई जानकारी नहीं मिलती है कि मछली कैसे पकड़ी गई, विशेष रूप से टूना के लिए, तो इस बात की अच्छी संभावना है कि इसे एक असंधारणीय विधि का उपयोग करके पकड़ा गया था।

यह विटामिन डी और कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है
विटामिन डी और कैल्शियम स्वस्थ हड्डियों को सहारा देने के लिए मिलकर काम करते हैं। जबकि आपका शरीर सूर्य की रोशनी की मदद से विटामिन डी बना सकता है, यह आपके आहार में प्राप्त करने के लिए सबसे कठिन पोषक तत्वों में से एक है। हालाँकि, ट्यूना, सैल्मन, ट्राउट और सार्डिन जैसी डिब्बाबंद मछलियाँ कैल्शियम और विटामिन डी के बेहतरीन स्रोत हैं। वास्तव में, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ हेल्थ के अनुसार, 3 औंस सैल्मन में लगभग 570 IU विटामिन डी होता है, जो अनुशंसित दैनिक मूल्य का 71% है।

यह स्वादिष्ट और बहुमुखी है
डिब्बाबंद मछली खाने का सबसे अच्छा कारण संभवतः यह है कि यह अपने आप में या एक घटक के रूप में स्वादिष्ट और बहुमुखी है। कई प्रकार की डिब्बाबंद मछलियाँ, जैसे ऑक्टोपस, स्क्विड और मसल्स, सीधे डिब्बे से क्रैकर्स के साथ परोसी जा सकती हैं, लेकिन अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए एकदम सही हैं। एंकोवी एक क्लासिक सीज़र सलाद के लिए आवश्यक हैं, और डिब्बाबंद सैल्मन और टूना अविश्वसनीय सैल्मन बर्गर और टूना मेल्ट्स बनाते हैं। डिब्बाबंद मसल्स, क्लैम और सार्डिन शोस्टॉपिंग पास्ता के साथ-साथ उच्च प्रोटीन सलाद टॉपर्स बनाते हैं, और डिब्बाबंद ट्राउट को एक रेस्तरां-योग्य स्प्रेड में बदला जा सकता है।

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