मैकेरल का आर्थिक मूल्य और खरीद

यह चीन में महत्वपूर्ण मध्यम और उच्च आर्थिक मछली प्रजातियों में से एक है। इस तरह की मछली का व्यापक वितरण, तेजी से विकास और उच्च उपज है। मछली के मांस में प्रति 100 ग्राम 21.4 ग्राम प्रोटीन और 7.4 ग्राम वसा होती है। मांस ठोस होता है। ताजा खाने के अलावा, इसे अचार और डिब्बाबंद भी किया जा सकता है। इसके जिगर का उपयोग कॉड लिवर तेल निकालने के लिए किया जा सकता है।
मैकेरल शॉपिंग
1. मैकेरल और स्पेनिश मैकेरल के शरीर के आकार बहुत समान हैं। अंतर यह है कि मैकेरल की आंखें चौड़ी होती हैं, किनारों पर नीली-काली धारियाँ होती हैं, एक छोटा और पतला दुम का डंठल, एक बड़ी दूरी पर अलग किए गए दो पृष्ठीय पंख और पृष्ठीय और गुदा पंखों के पीछे केवल 5 छोटे पंख होते हैं। पंख;
2. मांस में हिस्टामाइन की उच्च मात्रा होती है। अनुचित तरीके से संरक्षित करने पर आसानी से हिस्टामाइन पदार्थ उत्पन्न हो सकता है, जो खाने के बाद एलर्जी संबंधी खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है।