टमाटर का पेस्टअपने कैन में छोटे और सरल लग सकते हैं, लेकिन मूर्खतापूर्ण नहीं होना चाहिए - अंदर सबसे शक्तिशाली पोषण संबंधी अवयवों में से एक है जो आपकी रसोई को पकड़ सकता है। चाहे आप एक हार्दिक स्टू, एक मिर्च सॉस तैयार कर रहे हों, या सिर्फ चावल या बीन्स में स्वाद का एक स्पर्श जोड़ रहे हों, डिब्बाबंद टमाटर का पेस्ट सिर्फ रंग और स्वाद की तुलना में बहुत अधिक प्रदान करता है। यह प्राकृतिक अच्छाई का एक केंद्रित स्रोत है जो आपके स्वास्थ्य को आश्चर्यजनक तरीके से, भोजन के बाद भोजन का समर्थन कर सकता है।
आइए शुरू करें कि टमाटर का पेस्ट क्या है: शुद्ध, धीमा - पकाया हुआ टमाटर, एक मोटी, समृद्ध पेस्ट में कम। इस प्रक्रिया में, पानी को हटा दिया जाता है, और जो रहता है वह टमाटर का सही सार है - पोषक तत्वों, स्वाद और क्षमता के साथ पैक किया गया। इसके स्टार घटकों में से एक लाइकोपीन है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो टमाटर को उनके चमकदार लाल रंग देता है। अध्ययनों से पता चला है कि लाइकोपीन शरीर में हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है, और नियमित रूप से उपभोग किए जाने पर कुछ कैंसर के जोखिम को भी कम कर सकता है। क्या और भी प्रभावशाली है? Lycopene अधिक जैवउपलब्ध हो जाता है - आपके शरीर के लिए - को अवशोषित करने के लिए आसान हो जाता है, जब टमाटर पकाया जाता है, जो डिब्बाबंद टमाटर पेस्ट बनाता है जो आपको मिल सकता है।
लेकिन लाभ वहाँ नहीं रुकते। टमाटर का पेस्ट भी विटामिन सी में समृद्ध है, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और आपके शरीर को लोहे को अधिक कुशलता से अवशोषित करने में मदद करता है। इसमें स्वस्थ रक्त के थक्के के लिए विटामिन K, संतुलित रक्तचाप के लिए पोटेशियम और बी विटामिन की छोटी मात्रा होती है जो आपके चयापचय और ऊर्जा के स्तर का समर्थन करती हैं। यह सब एक उत्पाद में पैक किया जाता है जिसमें कोई जोड़ा चीनी, कोई परिरक्षक नहीं, और बहुत कम वसा - बस टमाटर की प्राकृतिक शक्ति, एक कैन में केंद्रित है।
उन क्षेत्रों में जहां ताजा सब्जियों तक पहुंच मौसमी या महंगी हो सकती है, विशेष रूप से पश्चिम और मध्य अफ्रीका के कुछ हिस्सों में, डिब्बाबंद टमाटर का पेस्ट पोषण का एक सुसंगत और विश्वसनीय स्रोत प्रदान करता है। यह गर्म जलवायु में भी अच्छी तरह से संग्रहीत करता है, प्रशीतन की आवश्यकता नहीं है, और एक लंबी शेल्फ जीवन - है, जो इसे परिवारों, रेस्तरां और जो कोई भी खराब होने की चिंता किए बिना पौष्टिक भोजन पकाना चाहता है, के लिए एक आदर्श समाधान बनाता है।
उन लोगों के लिए जो स्वस्थ - खाने की कोशिश कर रहे हैं, चाहे वह तले हुए खाद्य पदार्थों पर वापस काट रहा हो, सब्जी का सेवन बढ़ा रहा हो, या बस घर पर अधिक पकाने वाला - टमाटर का पेस्ट एक उत्कृष्ट प्रारंभिक बिंदु है। यह कृत्रिम मसाला की आवश्यकता के बिना भोजन में गहराई और प्राकृतिक मिठास जोड़ता है। और क्योंकि यह बहुत केंद्रित है, आपको केवल एक डिश को बदलने के लिए थोड़ी आवश्यकता है। यह कोई आश्चर्य नहीं है कि पेशेवर शेफ और घर के रसोइए समान रूप से इस पर एक पेंट्री आवश्यक के रूप में भरोसा करते हैं।
तो अगली बार जब आप उस छोटे लाल रंग के लिए पहुंच सकते हैं, तो याद रखें कि - यह केवल स्वाद के लिए नहीं है। यह आपके दिल, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली, आपकी ऊर्जा और आपके रोजमर्रा के स्वास्थ्य के लिए है। टमाटर का पेस्ट सिर्फ एक घटक नहीं है। यह पोषण है, सरल बनाया गया है।
