डिब्बाबंद फल का पोषण मूल्य क्या है?

आप घर पर भी डिब्बाबंद फल बना सकते हैं, लेकिन घर पर डिब्बाबंद फल बनाते समय, आपको सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सभी पहलुओं को कीटाणुरहित करने पर ध्यान देना चाहिए। सबसे पहले ढक्कन के साथ एक पूरा और दोषरहित कंटेनर तैयार करें। बोतल और ढक्कन को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें और इसे बर्तन में डाल दें। ठंडा पानी डालें। पानी की मात्रा कांच की बोतल को ढकनी चाहिए। उबाल आने दें, फिर धीमी आँच पर रखें और 10 मिनट तक पकाते रहें। आँच बंद कर दें और स्वाभाविक रूप से ठंडा होने दें। फलों को धोएँ, छीलें, टुकड़ों में काटें, उन्हें चीनी और अन्य मसालों के साथ कांच की बोतल में डालें, ठंडा उबला हुआ पानी डालें जब तक कि फल ढक न जाएँ। बोतल के मुँह पर ढक्कन को धीरे से रखें, ध्यान रहे कि इसे मोड़ें नहीं। बर्तन में थोड़ा पानी डालें, उस पर एक जाली लगाएँ, कांच की बोतल को ढक्कन के साथ जाली पर रखें, बर्तन को ढक दें और तेज़ आँच पर भाप दें। पानी उबलने के बाद, धीमी आँच पर रखें और आँच बंद करने से पहले 30 मिनट तक भाप देना जारी रखें। आँच बंद करने के बाद, बर्तन का ढक्कन खोलें, कपड़े का एक टुकड़ा रखें और ढक्कन को कसकर बंद करें। उपरोक्त विधि कंटेनर को पकाने और फल को गर्म करने की है। दूसरी विधि कंटेनर को साफ करना है, फिर सफेद चीनी और खाद्य सार (स्वाद जोड़ने के लिए) जोड़ना है। एक निश्चित अवधि के लिए भिगोने के बाद, इसे स्वाभाविक रूप से सूखने तक ठंडा करें और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। [1]
डिब्बाबंद नागफनी को उदाहरण के तौर पर लें
1. नागफनी को धोकर डंठल हटा दें। कोर को हटाने की जरूरत नहीं है;
2. नाशपाती को धोकर टुकड़ों में काट लें;
3. सभी सामग्री को एक बर्तन में पानी के साथ डालकर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
सुझावों:
1. ऑक्सीकरण और कालापन से बचने के लिए कटे हुए नाशपाती को साफ पानी में भिगोएँ; लोहे के बर्तन का उपयोग न करें;
2. नाशपाती की त्वचा फेफड़ों को साफ करने और गले को मॉइस्चराइज करने पर बहुत अच्छा प्रभाव डालती है, इसलिए इसे बरकरार रखा जाना चाहिए;
3. क्योंकि नागफनी बहुत खट्टी होती है, इसलिए आपको इसमें अधिक चीनी मिलानी होगी, बहुत अधिक पानी नहीं।
4. 2 घंटे तक छोड़ने के बाद, रंग धीरे-धीरे गहरा हो जाएगा और स्वाद मीठा हो जाएगा; कंटेनर तेल मुक्त और पानी मुक्त होना चाहिए, और एक सप्ताह के लिए प्रशीतित किया जा सकता है।
अन्य डिब्बे
250 ग्राम अनानास 200 ग्राम आड़ू 50 ग्राम रॉक शुगर
उत्पादन चरण
1. एक आड़ू और आधा अनानास। घर में और भी फल हैं, लेकिन मुझे लगता है कि ये दोनों एक साथ डिब्बाबंद होने पर ज़्यादा स्वादिष्ट लगते हैं।
2. आड़ू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। दरअसल, आड़ू को छीलना चाहिए था, लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया। जब मैंने शाम को इस फ्रूट सूप की समीक्षा की, तो मेरे बेटे ने मेरी कड़ी आलोचना की।
3. अनानास का छिलका उतारकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
4. एक छोटे दूध के बर्तन में पानी डालें और उसमें कटे हुए फल डालें।
5. तेज आंच पर उबाल लें, धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, फिर इसमें मुट्ठी भर रॉक शुगर डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें। डिब्बाबंद फल तैयार है।