बोतल में भरते समय, सबसे पहले बोतल का पानी निकाल दें, टमाटरों को गरम होने पर कीप की सहायता से बोतल में डाल दें, बोतल के मुँह पर थोड़ी जगह छोड़ दें, ऊपर से थोड़ी शराब डालें, और फिर प्लास्टिक का ढक्कन कसकर बंद कर दें।
उपरोक्त विधि से बना टमाटर सॉस आम तौर पर एक वर्ष से अधिक समय तक ताजे टमाटरों के समान स्वाद बनाए रख सकता है, लेकिन बोतल खोलने के बाद इसे संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
