टमाटर सॉस का परिचय

टमाटर का पेस्ट टमाटर का पेस्ट जैसा गाढ़ा उत्पाद है। इसे कच्चे माल के रूप में पके लाल टमाटरों से बनाया जाता है, जिन्हें कुचला जाता है, पीटा जाता है, छीला जाता है और बीज निकाले जाते हैं, फिर गाढ़ा किया जाता है, डिब्बाबंद किया जाता है और जीवाणुरहित किया जाता है।
तैयार उत्पाद एक चमकदार लाल पेस्ट जैसा पदार्थ होता है जिसमें टमाटर का अनोखा स्वाद होता है।
पश्चिमी भोजन में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और मुख्य रूप से चीनी भोजन पकाने में मीठा और खट्टा "टमाटर सॉस" स्वाद तैयार करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है। जैसे टमाटर सॉस में मछली के टुकड़े, टमाटर के साथ कटे हुए खरगोश, टमाटर सॉस में टेंडरलॉइन, आदि।