टमाटर सॉस के मुख्य कार्य

टमाटर में मौजूद लाइकोपीन बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। यह एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है जो मानव शरीर में मुक्त कणों को नष्ट कर सकता है। इसका कैंसर विरोधी प्रभाव -कैरोटीन से दोगुना है;
चिकित्सा अनुसंधान में पाया गया है कि लाइकोपीन का कुछ प्रकार के कैंसर पर निवारक प्रभाव पड़ता है, स्तन कैंसर, फेफड़ों के कैंसर और एंडोमेट्रियल कैंसर पर निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है, और यह फेफड़ों के कैंसर और कोलन कैंसर से भी लड़ सकता है;
टमाटर सॉस का स्वाद खट्टा और मीठा होता है, और यह भूख बढ़ा सकता है। लाइकोपीन को शरीर द्वारा अवशोषित करना आसान होता है जब इसमें वसा होती है;
यह विशेष रूप से धमनीकाठिन्य, उच्च रक्तचाप, कोरोनरी हृदय रोग, नेफ्राइटिस, ठंडे संविधान, निम्न रक्तचाप और सर्दियों में ठंडे हाथ और पैर वाले रोगियों के लिए उपयुक्त है। टमाटर का पेस्ट ताजे टमाटर से बेहतर है।