घर पर टमाटर सॉस बनाने की प्रक्रिया

सामग्री: 4 चम्मच टमाटर सॉस (20 ग्राम), 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट (30 ग्राम), 2 चम्मच चिली सॉस (10 ग्राम), 1 चम्मच चीनी (5 ग्राम), 1 चम्मच सौंफ (5 ग्राम), 1 बड़ा चम्मच पके हुए तिल (15 ग्राम), 1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज (15 ग्राम), 2 चम्मच धनिया (10 ग्राम), 1 चम्मच चिव फूल (5 ग्राम), 2 चम्मच हल्का सोया सॉस (10 मिली), 2 बड़े चम्मच पानी (30 मिली)
विधि: सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और समान रूप से हिलाएं।
सामग्री: टमाटर
सामग्री: नींबू, रॉक शुगर
1. टमाटरों को क्रॉस में काटें और उन्हें उबलते पानी में उबालें। उबले हुए टमाटरों का छिलका उतारकर उन्हें टुकड़ों में काट लें।
2. कटे हुए टमाटरों को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें। प्यूरी किए हुए टमाटरों को एक छोटे सूप पॉट में डालें।
3. बर्तन में टमाटर प्यूरी में रॉक शुगर डालें। बर्तन उबलने के बाद, आँच धीमी कर दें और इसे तब तक धीमी आँच पर पकाएँ जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। बर्तन में चिपकने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
4. जब यह गाढ़ा हो जाए और "सॉस" बन जाए, तो इसमें नींबू का रस निचोड़ें और 2-3 मिनट तक पकाते रहें।